La alimentación institucional en Cuba
La alimentación institucional en Cuba, juega un papel importante en el suministro de alimentos a la población trabajadora de ese país. Se conoce que consiste en la adquisición de alimentos elaborados a los trabajadores durante sus jornadas de trabajo.
Este tipo de alimentación, ofrece a los cubanos trabajadores otra alternativa viable de adquirir sus alimentos, al menos, dentro de sus jornadas laborales.
La alimentación institucional está definida como aquellos alimentos que llegan a la población trabajadora durante su jornada laboral.
En algunos centros de trabajos del país se incluyen desayuno, meriendas, almuerzo y comida, en dependencia del horario de trabajo de los diferentes individuos y la extensión de su jornada laboral.
En todos los casos, la alimentación institucional, debe ser en primera medida: alimentos seguros química, microbiológica y nutricionalmente.
Según lo establecido, se plantea que la dieta que conforma este tipo de alimentación debe ser equilibrada y balanceada, de ahí que debe, en todos los casos, suplir las necesidades nutricionales del trabajador para el evento de que se trate.
Es el sistema dirigido a la elaboración, distribución y servicio de los alimentos para su consumo, con o sin conservación prolongada, destinado a satisfacer las necesidades nutricionales de los diferentes grupos poblacionales según la edad, el sexo y la actividad física, en las unidades que conforman la red cerrada.
