Acerca de la canasta básica en cuba

Una de las fuentes de entrada de alimentos a los hogares cubanos es a través de la canasta básica o “libreta de abastecimiento” como también se le conoce. Esta es una alternativa que si bien no resuelve todos los problemas alimentarios de los cubanos, es al menos, un aliciente en la búsqueda de alimentos tan necesaria para la vida.

En el caso de las leguminosas y oleaginosas, la clasificación de los alimentos que se adquieren a través de la libreta de abastecimiento oscila entre moderado y extremadamente barato, tanto para el aporte de 1000 Kcal como el de 30g de proteína de origen vegetal, esto está dado por los bajos precios que ofrece esta vía de adquisición de alimentos.Teniendo en cuenta lo anterior, se puede concluir que utilizar el ingreso medio para el cálculo del costo real de la alimentación en Cuba ofrece resultados más representativos de la realidad ya que las condiciones económicas de la sociedad cubana, presenta particularidades que reflejan las diferencias esenciales entre las estructuras de consumo en Cuba y el resto del continente. Por ejemplo, en México, en noviembre de 1997 el salario mínimo sólo podía comprar el 41.75% de la canasta básica de lo que adquiría en diciembre de 1994 y se requiere un aumento del 139.51% a los salarios mínimos para adquirirla.

Por otro lado, en Cuba, la brecha salarial entre el salario mínimo y el medio no solo es relativamente pequeña, sino que una parte importante de la población posee ingresos adicionales por diferentes conceptos, que hacen que el ingreso medio se eleve sustancialmente con relación al salario medio. Ese ingreso medio está conformado no sólo por el salario, sino también por otras modalidades de retribución a un sector de los empleados, los cuales tienen acceso a pequeños pagos en pesos convertibles, reforzamiento alimentario, entrega de ropa y calzado, módulos de aseo, y otros artículos de consumo. En ese grupo pudieran estar comprendidas algo más de un millón de personas.