Arroz con conejo
El arroz es uno de los cereales más consumidos a nivel mundial. Los platos preparados a base de arroz gozan de gran prestigio entre consumidores de todas partes. Este artículo les ofrece una receta de arroz con conejo, muy nutritiva y fácil de preparar en casa.
Ingredientes:
- Conejo tierno (uno)
- Salchichas guisantes (200 gramos aproximadamente)
- Pimiento marrón (uno)
- Tomates maduros (dos o tres)
- Cebolla (una pequeña)
- Dientes de ajo (dos o tres)
- Hebras de azafrán (dos o tres)
- Sal (una cucharadita)
- Arroz (600 gramos aproximadamente)
Preparación:
Cortar el conejo en trozos pequeños, a gusto del elaborador; luego, en una cazuela o paellera con aceite, dorar el conejo troceado.
Condimentar con sal y añadir las salchichas, también cortadas en trocitos pequeños.
Incorporar la cebolla picada y el pimiento marrón, ambos cortados en trocitos pequeños; dejar que todo se frite y añadir seguidamente los tomates previamente pelados y picados en medias lunas.
Incorporar el arroz, remover, y añadir el agua (como norma: doble de agua que cantidad de arroz) y seguidamente los guisantes junto con los ajos que previamente se deben haber aliñados con unas hebras de azafrán y desleído con un poco de aceite. Dejar cocer durante quince minutos y apartar del fuego. Refrescar aproximadamente 5 minutos. Servir y degustar.
