Los cítricos

Los cítricos son una de las especies de plantas más cultivadas en todo el mundo des de hace mas de 4000 años. Su amplia distribución geográfica, su suculento sabor, su atractiva textura y las amplias propiedades nutricionales que posee le hacen ocupar un lugar privilegiado entre la flora mundial. En la actualidad, son los cítricos, uno de los cultivos más aceptados desde el punto de vista de su consumo.

Estas frutas tienen gran importancia sobre todo por su elevado poder antioxidante. Los zumos de cítricos son capaces de reducir el daño de los radicales libres, con lo cual evitan el envejecimiento humano y ayudan a prevenir enfermedades degenerativas dentro de las que se encuentra el cáncer.

Así mismo, son los cítricos, alimentos ricos en Vitamina C, la cual no es capaz de almacenarse en el organismo humano por lo que su ingesta diaria es de vital importancia para el correcto funcionamiento de todos los órganos. Esta vitamina además ayuda en la reparación de los tejidos, fortalece los vasos sanguíneos, fortifica las encías, huesos y dientes y ayuda en la cicatrización de las heridas.

Los cítricos también juegan un papel importante en el mantenimiento del peso ideal del cuerpo humano ya que son bajos en calorías, además su alto contenido en agua, ayuda a la desintoxicación del organismo.

Los cítricos también son ricos en minerales como el fósforo, el calcio, el cobre y el magnesio. Dentro de estos el potasio es el que aparece en mayor proporción, mineral muy útil en la salud del sistema nervioso.

Son los cítricos buenos defensores del sistema respiratorio ya que son capaces de aumentar las defensas del organismo, por lo que evitan los resfriados, los dolores de garganta, las gripes y los dolores musculares. Poseen también acción antibacteriana y antiviral.